All-round Talus
Birra Artigianale
DDH DIPA
8%
Limited Edition (prodotta in edizione limitata)
Yakima Chief Hops è uno dei più importanti produttori dove voliamo a selezione il luppolo ogni anno. Oltre ad essere uno dei più vivaci selezionatori di luppolo da quasi 20 anni è un prezioso partner che ci ha coinvolto nella realizzazione di questa esclusiva Single Hop.
Oggi abbiamo la possibilità di farvi provare in anteprima Talus, il nuovo luppolo selezionato da YCH, presentato in contemporanea da alcuni dei migliori birrifici europei: AF Brewing, Basqueland, The Piggy Brewing Company, Siren Craft Brew, Tool e Uiltje Brewing Company.
YCH ha scelto e chiesto a 7 birrifici artigianali europei di produrre una Single Hop per celebrare il grande progetto di ricerca e studio delle varietà che quest’anno mette sul mercato la settima novità, conosciuta come luppolo sperimentale HBC692, e comparsa il 25 agosto 2020 (giorno della sua presentazione ufficiale al mondo) col nome di Talus.
Abbiamo ricevuto in anteprima, un lotto della varietà sperimentale HBC692 perfezionata e selezionata da YCH, e lo abbiamo impiegato massicciamente in questa DDH IPA. L’eredità noemessicana portata dal Sabro, abbinata all'impollinazione con una varietà locale del Pacifico nord-occidentale genera un’alta concentrazione di geraniolo e una buona presenza di linalolo, che in combinazione agli altri olii essenziali caratterizzano la All-round Talus con forti note agrumate (pompelmo, limone, mandarino) e tropicali (cocco). A seguire frutta con nocciolo, dolci accenni floreali e di crema.
"Inizialmente questo luppolo è stato coltivato su scala sperimentale solamente dalla farm di Jason Perrault, successivamente chiunque lo abbia testato ne è rimasto molto colpito e ci ha dato feedback assolutamente positivi ed entusiasti.” YCH. E anche noi siamo rimasti colpiti dalla grande complessità e dall'esplosiva fragranza.
All-round nasce dall’impegno e dalla volontà di creare Single Hop che rivelino pienamente, in tutta la sua e intensa unicità, il profilo aromatico di una sola varietà di luppolo.
Ti chiediamo di acquistare al massimo 3 casse per ordine. Ci scusiamo per questa limitazione, ma vorremmo riuscire ad accontentare tutti. Con un numero superiore di lattine, potremmo essere costretti ad annullare completamente il tuo ordine. Ti ringraziamo per il supporto e la collaborazione!
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Temperatura di servizio: 6-8° C
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