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Barley Wine

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Dedicata a una persona speciale che ha condiviso con noi la sua passione per il legno e le cose fatte con le mani: Mansueto.

Dedicata a una persona speciale che ha condiviso con noi la sua passione per il legno e le cose fatte con le mani: Mansueto.

Fin dai primi giorni di vita del nostro birrificio ci siamo dedicati alla sperimentazione e creazione di birre maturate in botte (Barrel Aged Beers). Cantina ci fa rivivere coi suoi profumi le giornate trascorse ad aiutare i nostri nonni nelle loro cantine, in attesa di poter rubare qualche sorso del contenuto delle botti che custodivano con cura.


I primi anni di questo progetto li abbiamo dedicati alla sperimentazione. Producevamo piccolissime quantità per prendere sempre più confidenza con le maturazioni in botte, le fermentazioni miste e spontanee, i processi che avvengono durante l’affinamento in legno. Anche oggi sperimentiamo, e qui troverete Mansueto 2017 (miglior Barley Wine Birra dell’Anno 2019, e 2° classificata nel 2020) e Mansueto 2018 (3° classificata miglior Barley Wine Birra dell’Anno 2020).


Note anche con il nome di “Vino d’Orzo”, le birre Barley Wine d’ispirazione inglese sono birre scure, forti, mediamente dolci, molto complesse e ricche di aromi che spaziano dal toffee e caramello, alla frutta scura molto matura e secca (noci e nocciole), al liquore, al quelle che ricordano la tostatura, fino a toccare note di liquerizia, cioccolato, legno tostato e vaniglia. Sono birre alcoliche, dal corpo rotondo e dal mouthfeel che varia da pieno a secco, a seconda dell’invecchiamento. Eh, sì: perché le Barley Wine hanno tutte le carte in regola per essere “dimenticate” nella tua cantina, perfette per essere invecchiate e per essere degustate con calma, sprofondando nel tuo soffice sofà.

Mansueto 2017 Birra Barley Wine - 12% bott. da 375ml
Mansueto 2017
Birra Barley Wine - 12%
1 bott. da 375ml
12,00 EUR
Mansueto 2018 Birra Barley Wine - 13% bott. da 375ml
Mansueto 2018
Birra Barley Wine - 13%
1 bott. da 375ml
9,00 EUR