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Birre in Bottiglia Cantina

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Cantina ci fa rivivere coi suoi profumi le giornate trascorse ad aiutare i nostri nonni nelle loro cantine, in attesa di poter rubare qualche sorso del contenuto delle botti che custodivano con cura. In questa sezione trovi le nostre birre in bottiglia.

Abbiamo dedicato un’area del nostro birrificio per far maturare e affinare le birre che abbiamo chiamato come questo luogo: Cantina.

Fin dai primi giorni di vita del nostro birrificio ci siamo dedicati alla sperimentazione e creazione di birre maturate in botte (Barrel Aged Beers).


Cantina ci fa rivivere coi suoi profumi le giornate trascorse ad aiutare i nostri nonni nelle loro cantine, in attesa di poter rubare qualche sorso del contenuto delle botti che custodivano con cura.

I primi anni di questo progetto li abbiamo dedicati alla sperimentazione. Producevamo piccolissime quantità per prendere sempre più confidenza con le maturazioni in botte, le fermentazioni miste e spontanee, i processi che avvengono durante l’affinamento in legno.


Abbiamo dei frutteti dai quali otteniamo buone quantità di ottime pesche, albicocche e ciliegie. Con ognuno di questi frutti abbiamo creato altrettante birre Cantina a fermentazione mista che dopo circa un anno tra fermentazione e maturazione, sono pronte per essere bevute, le nostre Fruit Sour/ Wild Ale.


Negli ultimi anni abbiamo anche affinato le tecniche di produzione di birre speciali, prodotte con uve dei Colli Euganei di Padova, raccolte dai vigneti di quelle che sono considerate le migliori cantine della zona: Cà Lustro e Filò delle Vigne. È così che nascono tutte le nostre IGA, le Italian Grape Ale. Birre che ci legano ancor di più al nostro territorio, dove nascono eccellenti vini Cabernet, Merlot e Chardonnay.


Continuiamo a sperimentare, affinando in legno tanti altri stili birrari, come Saison/ Farmhouse Ale, Barley Wine e Stout.


Le piccole produzioni di birre di Cantina vengono imbottigliate nei periodi in cui la temperatura dell’ambiente permette la naturale rifermentazione. Le bottiglie di vetro scuro in questo caso sono ottimali, poiché queste tipologie di birra non sono molto luppolate.

Chocobanano Birra Whisky Barrel Aged Pastry Stout - 12% bott. da 375ml

Chocobanano

Whisky Barrel Aged Pastry Stout - 12,0%

1 bott. 375ml

10,00 EUR
Via dei Colli 2018 Birra IGA mixed fermentation - 8,5% bott. da 375ml

Via Dei Colli 2018

Birra IGA mixed fermentation - 8,5%

1 bott. da 375ml

9,00 EUR
Casana 2018 Birra IGA mixed fermentation - 8,5% bott. da 375ml

Casana 2018

Birra IGA mixed fermentation - 8,5%

1 bott. da 375ml

9,00 EUR
Mansueto 2019 Birra Barley Wine - 13,5% bott. da 375ml

Mansueto 2019

Birra Barrel Aged Barley Wine - 13,5%

1 bott. da 375ml

10,00 EUR
Mansueto 2019 + cassa in legno - Birra Barley Wine 13,5% - bott. da 375ml

Mansueto 2019 + cassa in legno

Birra Barrel Aged Barley Wine - 13,5%

Mansueto 2019 + cassa in legno

14,00 EUR
Pontarola Riserva 2018 Birra IGA mixed fermentation -9% bott.da 750ml

Pontarola Riserva 2018

Birra IGA mixed fermentation - 9%

1 bott. da 750ml

18,00 EUR
IGA Merlot annata 2015 Birra Sour Wild italian Grape Ale - 8% bott. da 375ml
IGA Merlot 2015
Birra Sour Wild Italian Grape Ale - 8%
1 bott. 375ml
15,00 EUR
IGA MERLOT 2017 - Sour Wild Italian Grape Ale - 8,5%VOL - BOTT.375ML

IGA Merlot 2017

Birra Sour Wild IGA - 8,5%

1 bott. 375ml

12,00 EUR