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Fruit Sour - Wild

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Birre a fermentazione mista del progetto Cantina che legano l'attività e la creatività del birrificio alla verde realtà del nostro frutteto.

Birre a fermentazione mista del progetto Cantina che legano l'attività e la creatività del birrificio alla verde realtà del nostro frutteto.

Fin dai primi giorni di vita del nostro birrificio ci siamo dedicati alla sperimentazione e creazione di birre maturate in botte.

Abbiamo dei frutteti dai quali otteniamo buone quantità di ottime pesche, albicocche e ciliegie. Con ognuno di questi frutti abbiamo creato altrettante birre Cantina a fermentazione mista che dopo circa un anno tra fermentazione e maturazione, sono pronte per essere bevute. Sono le nostre Fruit Sour/ Wild Ale.

Cantina ci fa rivivere coi suoi profumi le giornate trascorse ad aiutare i nostri nonni nelle loro cantine, in attesa di poter rubare qualche sorso del contenuto delle botti che custodivano con gelosa cura.

I primi anni di questo progetto li abbiamo dedicati alla sperimentazione. Producevamo piccolissime quantità per prendere sempre più confidenza con le maturazioni in botte, le fermentazioni miste e spontanee, i processi che avvengono durante l’affinamento in legno. Continuiamo a sperimentare, affinando in legno tanti altri stili birrari, come Saison/ Farmhouse Ale, Italian Grape Ale, Barley Wine, Stout e ovviamente birre a fermentazione mista con la nostra frutta.

CANTINA Sour Trip - 3 bottiglie da 375ml miste
Sour Trip
Mix Cantina Fruit Sour- Wild
3 bottiglie da 375ml
34,00 EUR
Pesche 2018 Birra Sour Wild Ale w/peach - 8% bott. da 375ml
Pesche 2018
Sour Wild Ale w/peach - 8%
1 bott. da 375ml
13,00 EUR