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PAPPARDELLE
Pappardelle di semola di grano duro coltivato nella nostra Farm a Campoli del Monta Taburno (Benevento).
L’impastatrice lavora in modalità sottovuoto, tecnica innovativa molto importante per eliminare l’ossigeno quando la semola si unisce con l'acqua.
La nostra pasta artigianale è ottenuta con lavorazione al bronzo che la rende ruvida e porosa valorizzando ogni tipo di sugo e condimento. La lenta essicazione preserva tutte le caratteristiche, i profumi e i sapori di questo fantastico grano.
L’etichetta è realizzata con gli scarti d'orzo derivanti dalla produzione della birra e del whisky. Una combinazione di rifiuti post consumo (40%) e scarti d'orzo (15%) che sarebbero altrimenti destinati allo smaltimento in discarica.
Conservare al buio in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore
Scheda tecnica
- Formato
- 500gr
- Ingredienti
- semola di grano duro, acqua.
- Conservazione
- Conservare al buio in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore
- Prodotta da
- stabilimento di Contrada Sa Rocco 7101, Serracapriola (FG)
- Allergeni
- Il prodotto contiene glutine, può contenere tracce di uovo e può contenere tracce di senape
- Coltivazione del grano
- campoli del Monte Taburno (BN) - Italia
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