Perfect Cryo Pop™ Original Blend

Ogni anno abbiamo la fortuna di essere fra i pochissimi birrifici al mondo che possono accedere alla selezione dei luppoli statunitensi per le nostre birre. Questo ci consente di selezionare diversi lotti della stessa varietà a seconda del tipo di birra, dei profumi e del gusto che vogliamo in ogni singola birra.

Durante la selezione del raccolto 2021 (il raccolto avviene solitamente nel mese di settembre), Yakima Chief ci ha chiesto se volevamo prendere parte ad un nuovo progetto con pochi e selezionati birrifici europei: utilizzare in anteprima il nuovo Cryo Pop del nuovo raccolto 2021 con una spedizione aerea espressa subito dopo il raccolto. 

Così è nata Perfect Cryo Pop® Original Blend, una Perfect morbida e rotonda che profuma di Ananas, pesca e fragola. Un succo.

Che cos’è Cryo Pop®?

Cryo Pop® Original Blend è una miscela di luppolo con il potere di aggiungere un vero "pop" esaltando aromi e sapori di ogni singolo luppolo nella birra colmando il divario fra i profumi del luppolo grezzo e la birra finita. 

Per creare questo blend, il team di ricerca e sviluppo di YCH, ha prodotto una NEIPA con la miscela Cryo Pop® e tante NEIPA single hop per ogni luppolo presente nel blend Cryo Pop, dosate alla stessa quantità e con la stessa tecnica. 

Le singole birre corrispondenti sono state quindi miscelate dopo la fermentazione utilizzando gli stessi rapporti della miscela Cryo Pop. 

Entrambi i prodotti confezionati sono stati analizzati dal panel sensoriale della birra YCH. Le due birre mostrano profili aromatici nettamente diversi sebbene i componenti del luppolo costituenti fossero gli stessi.

Questa ricerca suggerisce una potente caratteristica della miscela Cryo Pop®: queste varietà di luppolo hanno un impatto aromatico più potente e complesso quando fermentate in concerto rispetto a quando fermentate individualmente.

Conservala in frigo!

Ti chiediamo di acquistare al massimo 16 lattine di questa birra. Ci scusiamo per questa limitazione, ma vorremmo riuscire ad accontentare quante più perone possibili.
Con un numero superiore di lattine, potremmo essere costretti ad annullare il tuo ordine. Ti ringraziamo per il supporto e la collaborazione!