Perfect Circle

Al primo sorso, il suo amaro tagliente che ricorda il bitter soda, ci ha fatto fare un salto indietro nel tempo. Perfect Circle è la (West Coast) Double IPA con la quale siamo nati, dall’amaro pieno e deciso, agrumato e avvolgente. Prodotta con sciroppo di agave, al palato presenta un aroma intenso di frutta a polpa gialla e resina. Finale secco.

Il cerchio perfetto. Siamo rimasti incantati dalla biologia della pianta di Agave. L’agave nella sua vita (anche 30 anni) produce un solo fiore. Questo unico, incantevole fiore può raggiungere gli 8 metri di altezza, e diffonde un intenso dolce profumo che ricorda il melone maturo. La struggente verità e che dopo questo straordinario e inimmaginabile sforzo, la pianta muore. 

Prodotta per la prima volta: 16 febbraio 2015

Il 21 marzo 2020, in occasione del 5° anniversario dell'apertura del birrificio, abbiamo chiesto a tutti voi di votare quelle che sono state le vostre 5 birre preferite tra  quelle che abbiamo prodotto in questi 5 anni. Le abbiamo fatte di nuovo, riassaporando alcuni dei momenti più belli di questi 5 anni assieme. Ora siamo pronti per festeggiare il nostro compleanno: per la prima volta queste birre in edizione limitata (Party Animals, Neipa, Perfect Circle, If you like Double IPA drink two of these, Smoked After Sauna e la inedita Guerrilla Celebration 2020) saranno disponibili contemporaneamente.

Conservala in frigo!