Panettone con Crak

Panettone artigianale in collaborazione con Pasticceria Giotto.

Panettone artigianale - 1kgLe scelte più semplici spesso sono le migliori. È il caso di questo panettone essenziale con sola uvetta lasciata riposare nella Magma Bianco 2018 dalla quale trae profumo e morbidezza.

Realizzato in collaborazione con la Pasticceria Giotto di Padova.

La storia della pasticceria raccontata direttamente da loro:

“Più di quindici anni fa ha preso vita il progetto Pasticceria Giotto, una scommessa. Oggi è una realtà: un laboratorio di pasticceria professionale all'interno del carcere di Padova che sforna dolci artigianali con il rigore che l'alta pasticceria impone.Nel 2005 abbiamo portato il laboratorio di pasticceria nel carcere Due Palazzi di Padova per lavorare fianco a fianco con i detenuti. Fino ad oggi più di 200 sono stati guidati in un percorso formativo e professionalizzante nell'arte pasticceria e non solo. Il laboratorio di pasticceria è affiancato dal reparto di confezionamento e logistica dove i dolci vengono vestiti e preparati per la spedizione.

Crediamo che l'individuo non sia definito solo dal suo errore e che la crescita sia favorita se accompagnata da professionisti.
Crediamo che l'impegno nel lavoro possa far riscoprire risorse personali che fino a quel momento erano sopite.
Crediamo che il lavoro sia uno strumento di conoscenza di sé oltre che di crescita professionale
Crediamo che lo studio e la precisione siano la base per una pasticceria che fa dell'artigianalità la sua guida”