Rispetto ai sentori del Distillato di Crak affinato in botti di acciaio, questo periodo di invecchiamento ha apportato notevoli trasformazioni al profilo aromatico e gustativo. La pera è diventata più intensa e avvolgente, con una dolcezza più ricca. Le mandorle e la pasta di mandorle hanno sviluppato una complessità tostata e leggermente speziata. Il miele è ora più caramellato, mentre la freschezza bilanciata degli agrumi persiste. La componente alcolica è meno pungente, ma ha acquisito una rotondità più calma. 

Questo distillato invecchiato in botti di rovere si presta magnificamente da gustare da solo.

"Distillare non è semplice, è un'arte con alla base conoscenza, pazienza, perizia e fantasia"
G. Capovilla