Mansueto 2019

Mansueto 2019 è l’espressione della nostra Cantina, del lavoro ricerca delle barriques, di blend, assaggio, attesa.Un blend di birre in stile Barley Wine complesso, profumato e avvolgente, alcolico e rotondo. Invecchiamento che va dai due ai tre anni in diverse barrique della nostra cantina, che hanno impartito il loro straordinario ed unico carattere, affinando pazientemente e lentamente il profilo gustativo e aromatico.La frutta secca domina il bouquet, soprattutto uvetta con cioccolato al rum e caramello che la sostengono fino all’ultimo sorso.Dedicata a una persona speciale scomparsa qualche anno fa: il nostro caro falegname Mansueto. Abbiamo realizzato assieme a lui i supporti per le botti che ora sono impiegati nella nostra Cantina. Mansueto ha condiviso con noi la sua passione per il legno e per le cose fatte con le mani.